Soppa365 säsong 1

Ali Toppinen valmistaa raputacoja. Alin suuri rakkaus on meksikolainen ruoka. Hänen tyyliinsä kuuluu tehdä koti- ja katuruoasta salonkikelpoista, helposti ja nopeasti. Raputacoissa herkullisuus syntyy hyvistä raaka-aineista ja itse tehdystä, maailman nopeimmasta mangokastikkeesta.

Antti Lukkari valmistaa siskonmakkarapastaa. Nerokkaasta siskonmakkarapastasta voi kaikessa yksinkertaisuudessaan tulla kotikeittiöiden arkiruokahitti ja äkkinälkäisten päivän pelastus.

Kasviskeskiviikon kunniaksi Anu Brask valmistaa ramenia, eli nuudelikeittoa vegeversiona. Anun johdolla opit tekemään ramenin ja soveltamaan siihen omia makumieltymyksiäsi. Parhaimmillaan ramenista on koko seurueen ruoaksi, jonka jokainen syöjä viimeistelee itse pöydässä haluamillaan lisukkeilla.

Lohi on suomalaisen perheen peruskala. Jos mielikuvitus ei laukkaa ja haluat uusia vinkkejä, katso kuinka Riikka Väliahde kokkaa uunilohta kolmella eri tavalla. Ohjelmassa tehdään harissalohi, couscous-lohi sekä omena-pähkinälohi. Riikka myös kertoo, kuinka uunilohesta tulee takuulla mehukas.

Chrisse Aaltio tekee perjantain perheherkun, Meksikolaisen jauhelihapannun. Jauhelihapannu on erityisesti nuorison suosikki, ja kasviksia kyttääväkin voi olla tyytyväinen, sillä pannuun on saatu mukaan kiitettävä määrä kasviksia. Meksikolaisessa jauhelihapannussa paiskaa kättä niin mättö, maku ku...

Riikka Väliahde valmistaa paahdettua tomaattikeittoa, jota jokainen ruokailija voi trendikkäästi höystää mieleisillään ripotteilla. Resepti on todella helppo ja paahtaminen makeuttaa tomaatit niin, että saat lempeän ja herkullisen keiton. Erilaisilla ripotteilla teet keitosta ruokaisamman ja seur...

Tällä kertaa tehdään retroruokaa, kun Antti Lukkari palauttaa veriletut suomalaisten ruokapöytiin.

Kasviskeskiviikon kunniaksi valmistuu pitaleivän sisään sitruunaiset falafelit tahinikastikkeen kera. Anu Brask näyttää, kuinka falafelit onnistuvat aina ja ovat myös helpot tehdä. Samaa taikinamassaa soveltaen opit myös kasvispihvien tekemisen salat.

Kalapuikot ovat erityisesti lapsiperheiden arjen pelastus. Tämä pakasteiden aateloitu eines on aivan suotta yliarvostettu, sillä Chrisse Aaltio näyttää, kuinka helppoa on valmistaa kalapuikot itse, ja miten mahtava herkku tuore, kotitekoinen kalapuikko on.

Ali Toppinen tekee turhaksi kurvaamisen hampurilaispaikan kautta kotiin: hän nimittäin näyttää, miten valmistuu kaupungin paras burgeri. Ali on armoitettu streetfoodin sanansaattaja, ja hän tuo pienillä ja helpoilla kikoilla makua muuten niin tuttuun ruokaan. Tämän burgerin taika on itse pikkelöi...

Viikon avaa pääsiäisfiilistely karitsalihapullien ja mämmipamauksen muodossa. Antti Lukkari näyttää, miten karitsa taipuu arkiseksi pullaksi ja miten kansallisaarteemme mämmi muuttuu salonkikelpoiseksi jälkiruokaherkuksi.

Sami Kuronen on paitsi valloittava juontaja ja radioääni, myös kova kotikokki. Tällä viikolla starttaa taas kausi Samin luotsaamaa Temptation Islandia, ja sen kunniaksi hän kokkaa thaikanaa.

Anu Braskilla on taikakauha, jonka avulla hän keksii mitä ihanimpia kasvisruokia. Tämän illan ruoka maapähkinäkeitto on varma suosikki. Niin hyvää, että kannattaa tehdä saman tien tuplasatsi.

Pitkäperjantaihin voi valmistautua laittamalla mehukasta lammaspaistia. Ali Toppisen lammas kylpee valkoviinissä, ja kylkeen tehdään bataattipyre.

Chrisse Aaltion pääsiäisherkku on hedelmäinen rahkatorttu. Sen mehukkuuden juju on todella herkullinen pohja, ja täytteessä kerman, rahkan ja jogurtin liitto.

Pääsiäisen jäljiltä kaappi on täynnä monenlaisia jämiä. Kätevä emäntä tai isäntä piilottaa herkut ruokaisiin pannukakkuihin, eikä hävikkiä pääse syntymään. Chrisse Aaltio näyttää, miten.

Moni etninen suosikkiherkku, jota syömme ravintoloissa, onkin yllättävän helppo valmistaa kotona. Riikka Väliahde laittaa kiinalaisten ravintoloiden listasuosikkia, kanaa kung po.

Kasviskeskiviikon kruunaa kasvismoussaka à la Anu Brask. Tämän moussakan aktiivinen valmistusaika on lyhyt, sillä valkokastike tehdään pikana.

Ali saa keittiövieraakseen Rita Niemen ja opettaa tälle, kuinka syntyy murg ishtoo eli intialainen kanacurry.

Hauki on ihanaa! Kun sen valmistaa perinteisellä tavalla kermaa ja voita säästämättä, kala saa uuden elämän lautasella. Antti Lukkari valmistaa haukiwallenbergia ja opettaa kädestä pitäen, mikä on täydellisen puikulamuusin salaisuus.

Tällä kertaa valmistuu uunissa paahdettu kana kasvislisukkeiden kera. Ali kertoo olennaiset vinkit kanan paahtamisesta.

Samasta lihapullataikinasta on helppoa väkertää useita erilaisia versioita, jolloin saadaan vaihtelua arkiseenkin ruokaan. Riikka tekee lihapullia kolmella eri tavalla. Luvassa juustoyllätyspullat, tuliset pekonikepakot sekä kananmunalla täytetyt lihapullat.

Aasialainen kaali-nuudelisalaatti on häiriintyneen hyvä ruoka. Sen juju on nuudeleissa, jotka lisätään salaattiin kuivina. Anu Brask näyttää kädestä pitäen, kuinka syntyy tämä vegaaninkin pöytään sopiva hittiherkku.

Antti vie sipulikeiton seuraavalle tasolle. Tämän taivaallisen keiton sipulit karamelisoidaan kahteen kertaan.

Perjantain kunniaksi Chrisse Aaltio valmistaa ruoan, jota kelpaa tarjota isommallekin porukalle. Trendikkäänä kulhoruokana syntyy maapähkinänautaa ja kolmea sorttia ripotteita.

Antti Lukkari paistaa karitsan karetta ja tarjoilee sen valkoviinissä haudutettujen kevätkasviksien kanssa. Tämä annos sopii niin arkeen kuin juhlaankin.

Anu Brask tekee punajuuresta pataa, joka yllättää ja maistuu varmasti lihankin ystäville. Paistetut vuohenjuustokiekot ja balsamico trimmaavat annoksesta makuhermoja hyväilevän herkun.

Riikka Väliahteen marinoitu kasvispasta on arkeen sopivan nopea ja edullinen ruoka. Tämä pasta ei kastiketta kaipaa, sillä lämpimät vihannekset imaisevat marinadin itseensä.

Chrisse Aaltio tekee kesäkurpitsasta höyläten pastaa sekä sen kaveriksi pinaattikastiketta ja cayennerapuja. Helpon ja nopean ateriakokonaisuuden kruunaa ananaspihvi.

Ali Toppinen on street food -nero, joka tekee maailman katukeittiöherkuista kotikeittiöihin sopivia versioita. Banh mi -leipä on hyvä esimerkki siitä, kuinka arkinen voikkari kohotetaan uusiin sfääreihin pienellä lisävaivalla.

Pizze-kirjan Saku Tuomisen kanssa kirjoittanut Luca Platania on Riikka Väliahteen vieraana näyttämässä kädestä pitäen, kuinka kotona saa täydellistä pitsaa.

Chrisse Aaltion lihamureke karpalotäytteellä ja uunikasviksilla on yhden pellin helppo uuniruoka. Klassinen mureke kiedotaan tällä kertaa rullalle, ja pellillä kypsyvät samaan aikaan myös mehevät kasvikset.

Hauskojen kotivideoiden Sampo Marjomaa arvostaa eettistä ruokaa ja välttää tehotuotettuja eläinperäisiä raaka-aineita. Sampon pitkäaikainen suosikkiruoka on ghettosalaatti, joka voi sisältää melkein mitä tahansa. Sampo ja Ali tekevät ghettosalaatista yhden onnistuneen version.

Jos pidät silakkapihvejä tylsänä ruokana, katso Antti Lukkarin päivitys retroherkusta. Juustolla kruunattu silakka on ihanaa herkkua, jota itse tehdyt pikkelikurkut komppaavat raikkaasti.

Jos et omista perinteistä kapeaa parsakattilaa tai jos haluat vaihtelua, katso kuinka Anu Brask tekee parsaa kahdella tavalla: uunissa ja pannulla. Äkkinälkäisen parsanystävän unelma tulee todeksi pikahollandaisen muodossa.

Porkkanarösti on kiireisen kokkaajan terveellisempi versio piirakasta tai pannarista. Riikka Väliahteen jättiröstin päälle voi laittaa oman maun mukaan mitä haluaa. Tai vaikkapa tuunata jokaiselle perheenjäsenelle oman lohkon.

Munakasrulla on helppo ja toimiva ruoka kevään juhliin ja pitopöytiin, ja jokainen voi tehdä siitä omanlaisia tulkintojaan. Chrisse Aaltion versiot ovat tänään lohesta: toinen tutummilla makuyhdistelmillä, toinen japaniin viittaavilla vivahteilla.

Anu Brask tekee piirakan, jonka päälle kootaan salaatti. Tämä näyttävä, toimiva ja raikas herkku toimii vaikkapa piknikillä.

Ali Toppisen nacholautanen on täydellinen leffa- tai peli-illan herkku. Nachopedin voi kerrostaa itse tehdyllä chili con carnella, raikkaalla tomaattisalsalla, avokadolla ja laadukkaalla cheddarilla.

Riikka Väliahteen kyky loihtia illanistujaisherkkuja on omaa luokkaansa, ja tämänkertainen tonnikalaleipä ja maissikoira ovat kuin luodut illanistujaisklassikoiksi.

Christina Aaltio tekee kukkakaali-broilericurrya, joka valmistuu vartissa. Arkiateriakin kannattaa silloin tällöin sinetöidä makealla, ja tämä ateria huipentuu täristyttävän hyviin kardemummabanaaneihin.

Antti Lukkari loihtii herkun, joka ei jätä makeannälkäisiä kylmäksi. Keksi, jonka sisällä on suklaata, banaania ja suolakinuskia, on herkkujumalten lahja ihmiskunnalle. Tällä äkkimakealla pelastetaan alas vajonnut verensokeri tilanteessa kuin tilanteessa.

Anu Braskin painoleipä on sukua amerikkalaiselle shooters sandwichille. Leipä koverretaan tyhjäksi, täytetään mielen mukaan, annetaan muhia jääkaapissa yön yli ja leikataan annospaloiksi. Painoleipä on mitä mainioin illanistujais- tai brunssiruoka. Sopassa painoleipä tehdään kasvisversiona.

Kalan paistaminen rapeaksi mielletään vaikeaksi. Antti Lukkari näyttää, miten se onnistuu takuuvarmasti ja miten klassinen voi-valkoviinikastike, keittiöpiireissä lempinimeltään börre, valmistetaan.

Riikka Väliahteen Snickers-kakku kannatta opetella. Sen avulla saat ystäviä, menestystä ja legendan maineen. Kakku ei sisällä Snickers-patukoita, mutta maistuu niiltä. Suolaisen, makean, suklaan ja pähkinän liitto on sinetöity herkkusuiden taivaassa.

Antti Lukkari päivittää perusmunakkaan seuraavalle tasolle eli nextille levelille. Trendikäs lehtikaali ja savukylki paiskaavat kättä tässä ruokaisassa ja helpossa munakkaassa.

Haukea alkaa taas nousta mökkijärvistä, ja nyt on aika nostaa herkullinen petokala arvoiseensa asemaan. Ali Toppisen frittereiden muodossa hauki ui koko perheen herkkuruuaksi. Haukifrittereiden kaveriksi Ali laittaa ohratabouleh'ta ja inkiväärijogurttikastiketta.

Nokkoskausi on nyt parhaimmillaan. Moni kotikokki osaa jo käyttää nokkosta kastikkeeseen tai keittoon, mutta Anu Brask näyttää nyt, miten nokkonen ryöpätään ja miten siitä syntyy pestoa ja sipsejä.

Pavlova on Australian kansallisherkku. Antti tekee pavlovasta hedelmäisen version, joka on mainio tarjottava vaikkapa keväisissä juhlissa. Moni pelkää suotta marengin tekemistä, mutta Antin ohjeilla arinkin kotileipuri uskaltaa käydä valkuaisen ja sokerin kimppuun.

Riikan vieraana on Jyrki Sukula, joka laittaa Italialaisella twistillä kolmen ruokalajin arkisen aterian koko perheelle. Jyrkin broilerimureke, polpettone, on ihme, johon voi hukuttaa runsaasti erilaisia vihanneksia ilman, että kukaan älähtää. Alkuruoaksi laitetaan porkkanaa ja mozzarellaa, jälki...

Alin vieraana on Anna Perho, jonka arkisena hasteena on saada perheen kolme miestä syömään enemmän kasviksia. Ali kokkaa aterian, joka kelpaa paatuneimmallekin lihansyöjälle. Pitaleivän sisään valmistetaan kasvispihvit, ja maun aateloi munakoisomajoneesi.

Chrissen valmistama aasialainen kalakeitto tuo mukavaa vaihtelua arkeen. Tutun kalakeiton tuunaa aasialaiseksi muutamalla mausteella ja kookosmaidolla. Keiton kylkeen tehdään helpot ja nopeat chapatti-rieskat.

Riikka valmistaa helpon ja koukuttavan ruoan nuudeleista. Tahmeat nuudelit on arkikokkaajan pelastus ja päivän kasviskiintiö tulee kivasti täyteen ruusukaalin ja parsakaalin muodossa.

Antin tämänkertainen ruoka kohottaa lohen perusarkea ylemmäs. Lohi sokerisuolataan ja hiilostetaan, ja sen seurana tarjotaan avokadoa kahdella tapaa, paahdettuna ja kreeminä. Sopii alkuruoaksi tai pääruoaksi.

Kun teet chicken fingerit itse, tiedät varmasti, mitä ne pitävät sisällään. Ali näyttää, kuinka helppoa se on. Rinnalle tehdään ranskalaiset perunat ja valkosipuliaioli.

Riikka näyttää kolme pikapastaa, joilla pelastat paitsi kiireisen viikon, myös äkkinälkäisten päivän. Listalla hernepesto, sitrusvoipasta ja tomaatti-vuohenjuustopasta.

Ali laittaa meksikolaista kalakeittoa. Tällä reseptillä saa vaihtelua kalakeittoon, ja ruoka on omiaan karkottamaan flunssanalut ja viistoräntäpäivien holotnan.

Anun valmistamat porkkanafritterit eli porkkanapihvit valmistuvat tumpelommaltakin kokilta. Anu näyttää myös, kuinka helposti saat granaattiomenan siemenet ulos kuorestaan.

Antti valmistaa kuhacevichea ja kertoo kalan raakakypsennyksestä. Kalan kanssa tarjotaan avokado-tomaattisalsaa ja savupaprikalla maustettua popcornia.

Chrisse näyttää, kuinka valmistuu japanilainen munakaslettu eli okinomiyaki. Tämä ruoka sopii mahtavasti viikonloppuaamiaiselle ja brunssille.

Ali valmistaa lapsiperheen suosikin, nepalilaisen butter chickenin, eli kanaa voikastikkeessa. Kylkeen valmistuu myös couscous ja raita-kastike.

Makkara-kurpitsapasta on sesonkiruoka, jota on helppo kokata isompikin satsi vaikkapa kesämökin syystalkoisiin. Riikka näyttää, kuinka tämä herkullinen pasta syntyy.

Antti tekee kaaleista salonkikelpoista, maukasta ja helppoa ruokaa. Tuloksena on kokonaisena paahdettua kukkakaalia ja parsakaalia. Seuraksi valmistuu kermainen kukkakaalikastike.

Ali tekee italialaisen possurullan eli porchettan pikaversiona. Seuraksi tehdään coleslaw-kaalisalaatti.

Crisse saa vieraakseen Meri-Tuuli Lindströmin. Ohjelmassa valmistuu annos Meri-Tuulin Mökin keittokirjasta: leivitettyjä possunleikkeitä ja italialaista caponataa.

Leipäklassikko Croque monsieur on perusvarma lohturuoka. Ali tekee siitä oman versionsa. Lähes täydellisen piknikevään saat, kun lastaat leipien lisäksi koriisi myös trendikästä lehtikaalicaesaria.

Riikka valmistaa punajuurilettuja ja täyttää ne savulohitäytteellä. Riikalla on myös muita herkullisia ideoita lettujen täytteeksi.

Chrisse tekee ruusukaalicurrya ja puolukkakefiiriä. Ohjelmassa kuulet myös vinkit ruusukaalin käsittelyyn. Trendijuoma kefiiri saa myös Chrissen käsittelyssä suomalaisen twistin.

Alin vieraaksi saapuu Kristiina Komulainen, jonka haasteena on saada koululaisensa lautaselle riittävästi kasviksia. Ali kokkaa Kristiinan kanssa broileribolognesea, jonka sekaan saadaan kätkettyä mojova määrä juureksia.

Antti kohottaa arkisen vispipuuron uudelle tasolle. Kokkauksen kohteena mustaherukkavispipuuro, joka maustetaan hitusella rosmariinia. Antin keittiössä myös omenapiirakka ja pirtelö lyövät hynttyyt yhteen ja näin valmistuu erinomaisen herkullinen omenapiirakkapirtelö.

Moni pitää kaalilaatikkoa hitaana ruokana valmistaa. Chrisse näyttää tänään oikoreitin, kuinka valmistaa kaalilaatikko pannulla kahdessakymmenessä minuutissa, ja tulos on herkullinen.

Chrisse tekee tänään ruoan, jonka nimi Kiinassa on muurahaiset kiipeävät puuhun. Kyseessä on kiinalainen jauhelihanuudelipannu, joka muistuttaa kotoista spagettia ja murukastiketta, mutta makumaailma on Aasian suunnalta.

Grillikauden loppu on käsillä, mutta vielä ehtii. Tänään veistetään trendikkäästä kukkakaalista mojovat pihvit. Anun ideana on käyttää kukkakaalista ihan kaikki, joten hän tekee pihvistä ylijääneistä osista maukkaan kastikkeen.

Chili con carnen voi tehdä tuhannella eri tavalla, mutta jos mallia pitää jostain hakea, miksei sitä otettaisi saman tien suomen parhaalta kokilta, Hans Välimäeltä.

Antin ruokasuositus tälle viikonlopulle on helppo ja hienostunut. Paistettu ankanrinta ja kaali muodostavat syksyisen maukkaan liiton. Timjamikastike kruunaa herkun. Tällä annoksella tumpelokin kokki voi tehdä vaikutuksen!

Kupliva, innostava ja mutkaton ruokaohjelma arjen keskelle.

Kupliva, innostava ja mutkaton ruokaohjelma arjen keskelle.

Kupliva, innostava ja mutkaton ruokaohjelma arjen keskelle.

Kupliva, innostava ja mutkaton ruokaohjelma arjen keskelle.

Kupliva, innostava ja mutkaton ruokaohjelma arjen keskelle.

Mifu on Valion uusi lämmitettävä ruokarae, jota on helppo käyttää vaikkapa jauhelihan tai kanan asemasta. Erityisesti arkiruokiin se on helppo ottaa käyttöön jo tuttuihin ja helppoihin resepteihin. Riikka näyttää, miten mifu ja tortellinit solmivat liiton todella helpossa vuokaruoassa.

Ali tekee maukkaan Mifu-pitan, joka toimii kevyenä iltaruokana tai vaikkapa urheilevien lasten monipuolisena välipalana.

Anun Mifunara mukailee tuttua carbonara-pastan reseptiä. Mifulla taittuu versiot monista tutuista klassikoista myös kasvissyöjille.

Riikan mifucurry on hyvä esimerkki siitä, kuinka uusi ruokarae istuu mainiosti tuttuihin resepteihin. Viileneviin syysiltoihin mifucurry sopii erityisen hyvin.

Sloppy Joe perinteisimmillään on perjantain herkkumättöruoka. Mifulla versioitu Sloppy Joe on Anun inspiraation tulos ja maukas sellainen.