Tanskalainen maajussi

Frank kalkar det nya boningshuset och sätter igång ett projekt att tillverka sandaler av skinn som garvats i tre år. I köksträdgården smakar Frank och sonen Johan på boysenbären.

Frank skördar såväl ärtor som blåbär. Hans favoritblad på lien har gått itu och det blir ett grannlaga arbete att försöka få det lagat.

Frank har varit inne i stan och hämtat en gammal dörr. Denna ska nu återanvändas till huvudingången i det nya boningshuset på gården. Han tar också en tur till Sverige för att rensa lindbast tillsammans med sin vän Michael.

Frank skördar squash hemma på Kastanjegården. Han gör också ett besök på den nordiska genbanken i Alnarp i Sverige, för att lära sig mer om hur olika frösorter bevaras.

Frank sår svedjeråg och försöker få smedjans torvtak på plats med hjälp grenar av eneträ. Och så visar det sig att dörren han fick hämta inne i stan och som skulle vara huvudingång i nya boningshuset är en decimeter för hög.

Torvtaket på smedjan börjar ta form. Och så får Frank besök av danska miljöministern som på närmare håll vill studera de positiva effekterna som meandringen av ån har inneburit för insektslivet.

Kors i taket, torvtaket på smedjan är redan färdigt! Frank sätter bums igång ett nytt takprojekt, denna gång är det vedskjulet som ska få spåntak. Och så ska den nyrenoverade dörren sättas ihop.

Under Franks tid på Kastanjegården har gårdens bestånd av äppelträd nästan tiodubblats. Frank smakar sig igenom några av de olika sorterna. Därefter väntar en resa till Svalbard, där han ska besöka en säkerhetsgenbank där man förvarar fröer från hela världen. Ett självförsörjande lantbruk som dri...

En gammal kamin utgör grunden när Frank sätter igång projekt rökugn, för att kunna konservera kött. Och så ska den färdigrestaurerade dörren till nya boningshuset äntligen komma på plats. Frank får hjälp av Theresa och båda är spända på om dörren kommer att passa.

Äntligen är äpplena plockmogna och sonen Johan hjälper till att plocka. Rökugnsprojektet ser ut att bli färdigt ganska snart, närmast väntar att mura en kanal från ugnen upp till lådan för själva rökningen.

Kastanjegården har fått nya husdjur, i form av fyra löpankor. Förhoppningsvis ska de kunna hjälpa till att hålla köksträdgården fri från snigelangrepp. Vedskjulets dörr får ett handtag av eneträ och efter många om och men är äntligen den restaurerade dörren på plats i nya boningshuset.

Frank är i full gång med att mura innerväggar i det nya boningshuset. Det väntar slakt på Kastanjegården, när kon Maren ska slaktas och så ska den nyanlagda rökugnen tas i bruk för att konservera kött.

Julförberedelser på Kastanjegården med bonden Frank och hans familj. Frank täljer smörknivar i eneträ, det blir hemgjord marsipan och paketinslagning med hemgjort omslagspapper.