Jiro Dreams of Sushi

...är en enkel, vacker liten film om japansk arbetsmoral, och hängivenhet på gränsen till galenskap – regisserad med samma typ av eleganta minimalism som Jiro praktiserar i sitt kök.

...det intressanta är vad som gör Jiros sushi god. Sushibitarna är musikaliskt filmade.

Man är tacksam att man fått titta in i den säregna restaurangen...

Regissören David Gelb lyckas, med enkla bilder, att fånga själva essensen av sushimatlagningskonsten.

Denna dokumentär är definitivt gjord med kärlek. Varje bild är som ett vackert porträtt och musiken sätter verkligen prägel på hela historien.