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Upphovsland: Spanien
1. Fresas
Avsnitt 1 - Fresas, Säsong 1
Javier Peña se desplaza hasta Aranjuez, Madrid, para conseguir sus deliciosas fresas con las que elaborará las recetas junto a Tamara Falcó: bonito marinado con fresas y fresones al horno. Con el chef Fernando del Cerro.
2. Avsnitt 2
Avsnitt 2, Säsong 1
Peña visita Silla, en Valencia. Allí conocerá el cultivo de arroz de la Albufera. Tamara y Peña nos sorprenderán con dos deliciosas recetas: arroz verde con trigueros y espinacas y naranja preparada.
3. Avsnitt 3
Avsnitt 3, Säsong 1
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4. Los guisantes de Laguna de Duero
Avsnitt 4 - Los guisantes de Laguna de Duero, Säsong 1
Javier Peña se desplaza hasta Laguna de Duero, donde conocerá de cerca cómo se cultiva la arveja. Junto a Tamara Falcó elaborará dos recetas: ensaladilla de arvejas en aguacate y nube de arvejas. Con la invitada Ágatha Ruiz de la Prada.
5. El pan de Villanubla
Avsnitt 5 - El pan de Villanubla, Säsong 1
Javier Peña se desplaza a Villanubla, en Valladolid, para conocer más de cerca los secretos del pan candeal. El chef y Tamara cocinarán dos recetas: repápalos y bombones de salmorejo. Invitado: Javier Cocheteux, panadero premio Miga de Oro 2019.
6. Avsnitt 6
Avsnitt 6, Säsong 1
Javier Peña visita Tudela de Duero, en Valladolid. Allí conocerá de cerca el cultivo del espárrago blanco con los que elaborará la receta. Tamara y Peña preparan unos espárragos a la plancha con holandesa y cecina.
7. La anguila
Avsnitt 7 - La anguila, Säsong 1
Peña visita Catarroja, en Valencia. Allí conocerá de cerca la tradicional pesca de la anguila, que servirá como ingrediente principal para dos recetas: all-i-pebre y anguila laqueada. La actriz Lara Dibildos es la invitada.
8. Avsnitt 8
Avsnitt 8, Säsong 1
Peña viaja hasta el barrio de moda de Valencia, Ruzafa. Visita una bombonería donde la elaboración de sus chocolates se hace a partir de grano de cacao. El chef y Tamara cocinan también estas dos recetas: conejo con chocolate y chocolate mug.
9. Avsnitt 9
Avsnitt 9, Säsong 1
Javier Peña viaja hasta el Perelló, en Valencia, para descubrir las características de su famoso tomate cultivado en arena de playa. También, el chef y Tamara cocinarán dos recetas: gelatina de tomate y tomate al natural con stracciatella y pesto.
10. La chufa
Avsnitt 10 - La chufa, Säsong 1
Javier Peña viaja hasta Alboraya, Valencia, para descubrir el cultivo de la chufa, el tubérculo más característico de la zona. Además, los chefs cocinan ceviche de lubina con leche de chufa y coquinas al vermut.
11. Avsnitt 11
Avsnitt 11, Säsong 1
Un acercamiento a la preparación de la coquina de isla canela.
12. Avsnitt 12
Avsnitt 12, Säsong 1
El cocinero Javier Peña recorre España para buscar el mejor producto con el que preparará dos recetas desde su cocina. En esta ocasión prepara, junto a Tamara, gamba blanca y chirla de Punta Umbría.
13. Avsnitt 13
Avsnitt 13, Säsong 1
Con la trucha de Ríofrio como materia prima, el cocinero prepara dos recetas deliciosas.
14. El aloe
Avsnitt 14 - El aloe, Säsong 1
Peña visita Carmona, Sevilla, para conocer de cerca la planta del aloe vera y sus múltiples usos en la cocina. Los chefs cocinan dos recetas: salmón en costra de pistacho con ajoblanco de coco y trucha marinada en sal y azúcar.
15. La caballa de Isla Cristina
Avsnitt 15 - La caballa de Isla Cristina, Säsong 1
El chef Peña visita Isla Cristina. Por otro lado, Peña y Tamara preparan escabeche de caballa fresca y verduritas y tartitas de coco y arándanos.
16. La mojama de Isla Cristina
Avsnitt 16 - La mojama de Isla Cristina, Säsong 1
Peña viaja hasta Isla Cristina, en Huelva, para descubrir cómo se hace la famosa mojama de atún. Además, los chefs preparan dos recetas: coca trampo con mojama y panna cotta de yogurt con frutos rojos.
17. El longuerón de Ayamonte
Avsnitt 17 - El longuerón de Ayamonte, Säsong 1
Peña visita Ayamonte, en Huelva, donde se sumergirá en el mar para pescar el famoso longuerón. También, el chef y Tamara cocinarán estas dos recetas: fideuá de longuerón, chopitos y gambas y tarta rústica de melocotón. Invitado: el dúo Camela.
18. El caviar de Riofrío
Avsnitt 18 - El caviar de Riofrío, Säsong 1
Peña viaja hasta Riofrío en Granada para descubrir los secretos del caviar de esturión de producción nacional. Además, el chef y Tamara cocinarán blini con gambas al ajillo, caviar y carne de esturión y cucharita de crème fraîche y caviar.
19. El queso de cabra de Huetor Santillán
Avsnitt 19 - El queso de cabra de Huetor Santillán, Säsong 1
Javier Peña se desplaza hasta Huetor Santillán, en la provincia de Granada, para ver el de cerca la elaboración del queso de cabra.
20. El pan de Alfacar
Avsnitt 20 - El pan de Alfacar, Säsong 1
El chef Peña se desplaza hasta Granada. En Alfacar descubrirá en primera persona el secreto de su famoso pan, hecho con agua de manantial. Además, Peña y Tamara cocinarán pan relleno de lentejas con chorizo, panceta y mi cuit.
21. Las tapas
Avsnitt 21 - Las tapas, Säsong 1
El chef enseña el arte de tapear por el centro de Granada. También cocinará con Tamara dos deliciosas recetas de dos clásicos: croquetas de jamón y empanadillas de huevo y pulpo.
22. Las cerezas de Sierra Nevada
Avsnitt 22 - Las cerezas de Sierra Nevada, Säsong 1
El cocinero recorre Sierra Nevada para encontrar las mejores cerezas. Luego, prepara deliciosas recetas con este ingrediente.
23. El pimiento de Padrón
Avsnitt 23 - El pimiento de Padrón, Säsong 1
El cocinero viaja a Galicia para conocer el famoso pimiento de Padrón, que utilizará como ingrediente principal para preparar recetas.
24. El pulpo
Avsnitt 24 - El pulpo, Säsong 1
Se visita O Grove, en Pontevedra, para pescar su famoso pulpo. Además, los chefs preparan pulpo cocido con puré de chirivía y ensalada de remolacha y champiñón. El invitado es el cocinero Mario Sandoval.
25. Las ostras
Avsnitt 25 - Las ostras, Säsong 1
Peña visita Cambados, en Pontevedra, para ver de cerca el cultivo de la ostra. De la mano del chef Yayo Dagostera, descubrirá el sistema tradicional de cultivo que es la batea.
26. El pollo pita pinta
Avsnitt 26 - El pollo pita pinta, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
27. Ternera asturiana
Avsnitt 27 - Ternera asturiana, Säsong 1
El cocinero busca la mejor ternera asturiana para preparar dos recetas.
28. Queso Cabrales
Avsnitt 28 - Queso Cabrales, Säsong 1
Javier Peña se desplaza hoy hasta Sotres, en Asturias, para ver en primera persona la elaboración del queso más famoso y más consumido del principado: el queso de Cabrales. Además, se prepara pastel de cabrales y talo de ventresca con bonito.
29. Almejas y berberechos
Avsnitt 29 - Almejas y berberechos, Säsong 1
Peña visita la asociación de mujeres mariscadoras de Cambados, en Pontevedra, y pasará una jornada de trabajo con ellas para ver el esfuerzo que hay tras la recolección de las almejas y los berberechos.
30. Ternera gallega
Avsnitt 30 - Ternera gallega, Säsong 1
Javier Peña visita Aldea de Abaixo, en Santiago de Compostela, para conocer de cerca la famosísima ternera de raza rubia gallega. Además, se prepara filete de Illana con chutney y chimichurri y merluza a la gallega.
31. Anchoa de Santoña
Avsnitt 31 - Anchoa de Santoña, Säsong 1
El chef Peña se traslada a Cantabria, concretamente a Santoña, para ver de cerca el proceso de sus famosas anchoas. Además, se prepara endivias asadas con pimiento rojo asado y anchoas y risotto de remolacha con queso galmesano.
32. Piparra
Avsnitt 32 - Piparra, Säsong 1
Peña visita Ibarra, en Guipúzcoa. Allí conocerá de cerca el cultivo de las sus famosas piparras. Además, los chefs enseñan a preparar boquerones en vinagre con piparras y albóndigas de bacalao con salsa de espinacas y rúcula.
33. Melocotón
Avsnitt 33 - Melocotón, Säsong 1
El chef Javier Peña se desplaza hasta Rincón del Soto para conocer de cerca el cultivo del melocotón.
34. Bonito del norte
Avsnitt 34 - Bonito del norte, Säsong 1
El chef enseña todos los secretos del bonito del norte desde Santander. Además, dos recetas: mosaico de bonito macerado y ternera asada a la cerveza negra con nabo encurtido. El invitado es el chef Floren Bueyes.
35. Cogollos de Tudela y calabacín
Avsnitt 35 - Cogollos de Tudela y calabacín, Säsong 1
Peña visita Buñuel, en Navarra, para conocer de primera mano las curiosidades del cultivo de los famosos cogollos de tudela y el calabacín.
36. Mantequilla pasiega
Avsnitt 36 - Mantequilla pasiega, Säsong 1
El chef Peña se desplaza hasta Cantabria. Allí descubrirá cómo se hace la mantequilla pasiega y elaborará los tradicionales sobaos. Luego, Tamara y el chef elaborarán popietas de lenguado con mantequilla metrotell.
37. Ternera Euskal Okela y queso Idiazábal
Avsnitt 37 - Ternera Euskal Okela y queso Idiazábal, Säsong 1
Los chefs enseñan a preparar recetas con ingredientes regionales como queso Idiazábal o ternera vasca.
38. Pera de Rincón del Soto
Avsnitt 38 - Pera de Rincón del Soto, Säsong 1
Peña visita La Rioja para conocer el cultivo de la pera de Rincón del Soto. Ya en la cocina, el chef y Tamara elaborarán carrilleras de retinto con queso payoyo y peras Alaska.
39. Remolacha y pocha
Avsnitt 39 - Remolacha y pocha, Säsong 1
Peña visita Buñuel para descubrir algunos de los productos de su popular huerta. La pocha y la remolacha serán las protagonistas del reportaje. Además, se prepara pochas con callos de bacalao y sopa borch con albóndigas.
40. Dorada de despesque
Avsnitt 40 - Dorada de despesque, Säsong 1
El chef visita la localidad de Chiclana en Cádiz para conocer de cerca la pesca de la dorada de estero. Tamara y el chef cocinan dos recetas junto al futbolista Joan Capdevila.
41. Higos chumbo
Avsnitt 41 - Higos chumbo, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
42. Sal de las salinas de Chiclana
Avsnitt 42 - Sal de las salinas de Chiclana, Säsong 1
Durante una visita a la localidad de Chiclana, el chef conoce el proceso de obtención de la sal, ingrediente fundamental en todas las gastronomías del planeta.
43. Atún rojo
Avsnitt 43 - Atún rojo, Säsong 1
El chef Peña viaja hasta Barbate en Cádiz para conocer uno de sus productos más preciados, el atún rojo. Además, se prepara galette de atún estofado y tortilla de camarones. El invitado es el chef Gonzalo d Ambrosio.
44. El tomate del huerto
Avsnitt 44 - El tomate del huerto, Säsong 1
El chef viaja hasta la provincia de Ávila para visitar la huerta de Pepa Muñoz. Se prepara tomate seco con muselina de espárragos y puntaletes con calamares.
45. Algas, fiambreras para la playa
Avsnitt 45 - Algas, fiambreras para la playa, Säsong 1
Una visita al puerto de Santa María, en Cádiz, para descubrir el cultivo de algas. Los chefs cocinan tres recetas para ir a la playa: fiambrera de cuscús con algas, pechuga de pollo al curry y gazpacho de Melón.
46. Garum
Avsnitt 46 - Garum, Säsong 1
El chef viaja a Bolonia, Cádiz, para mostrar la elaboración del garum en el conjunto arqueológico Baelo Claudia. Además, se prepara chipirones encebollados con salsa garum y tortilla de patatas con jamón ibérico y queso.
47. El café
Avsnitt 47 - El café, Säsong 1
El chef visita Las Palmas de Gran Canaria para conocer el valle de Agaete, donde se sitúa una de las pocas plantaciones de café que queda en Europa. Además, se preparan dos recetas.
48. Torta del Casar
Avsnitt 48 - Torta del Casar, Säsong 1
El chef visita el Casar de Cáceres en Extremadura para ver el proceso de fabricación de su famosa Torta del Casar. Ya en la cocina, Peña y Tamara preparan Torta del Casar con mollejas fritas y setas de temporada y bizcocho bamboleante de queso.
49. Miel de Villuercas Ibores
Avsnitt 49 - Miel de Villuercas Ibores, Säsong 1
Un viaje hasta la provincia de Cáceres para conocer la producción de Miel Villuercas-Ibores. Además, se preparan recetas.
50. Plátano de Canarias
Avsnitt 50 - Plátano de Canarias, Säsong 1
El chef visita la Orotava, Tenerife, para conocer de cerca todos los secretos del plátano canario. Además, los cocineros sorprenden a la modelo Marisa Jara.
51. Sobrasada
Avsnitt 51 - Sobrasada, Säsong 1
El chef viaja hasta Petra, en Mallorca, para observar la elaboración de la sobrasada. Además, se preparan recetas.
52. Jamón ibérico de Extremadura
Avsnitt 52 - Jamón ibérico de Extremadura, Säsong 1
Los cocineros preparan trampantojo de callos y tarrina de paté ibérico con tomate. Por otro lado, el chef viaja hasta Extremadura para descubrir los secretos del jamón ibérico.
53. Les pilotes de Miquel Montoro
Avsnitt 53 - Les pilotes de Miquel Montoro, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
54. Pescado de roca
Avsnitt 54 - Pescado de roca, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
55. Arroz largo vaporizado
Avsnitt 55 - Arroz largo vaporizado, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
56. Huevo
Avsnitt 56 - Huevo, Säsong 1
El chef visita una granja avícola en El Berraco, Ávila, donde las gallinas se crían escuchando música clásica.
57. Papaya
Avsnitt 57 - Papaya, Säsong 1
El chef visita la isla de Tenerife para descubrir el cultivo de la papaya, una de las frutas más saludables. Además, se preparan dos recetas: salmorejo de papaya y arancini de queso majorero.
58. Pimiento Tap de Cortí
Avsnitt 58 - Pimiento Tap de Cortí, Säsong 1
El chef visita Villafranca, Mallorca, para conocer el cultivo del pimiento Tap de Cortí. Además, se prepara sepia mallorquina y empanadas mallorquinas para sorprender al chef Mundy.
59. Soja verde con níscalos
Avsnitt 59 - Soja verde con níscalos, Säsong 1
Los chefs elaboran tres recetas vegetarianas: soja verde con níscalos, ramen de verduras y merengue de garbanzos con higos.
60. Frutas tropicales
Avsnitt 60 - Frutas tropicales, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
61. Langosta
Avsnitt 61 - Langosta, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
62. Paco Roncero
Avsnitt 62 - Paco Roncero, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
65. Solomillo Wellington
Avsnitt 65 - Solomillo Wellington, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
66. Arroz con lechazo
Avsnitt 66 - Arroz con lechazo, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
67. Alubias con perdiz
Avsnitt 67 - Alubias con perdiz, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
68. Vieiras con lombarda y manzana
Avsnitt 68 - Vieiras con lombarda y manzana, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
69. Gazpachos manchegos
Avsnitt 69 - Gazpachos manchegos, Säsong 1
El humorista Joaquín Reyes cocina con Peña y Tamara una receta muy especial para él: alcachofas con huevo poché.
70. Calabacín relleno de pollo y gratinado
Avsnitt 70 - Calabacín relleno de pollo y gratinado, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
71. Pollo asado en calabaza
Avsnitt 71 - Pollo asado en calabaza, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
72. Ensalada de solomillo
Avsnitt 72 - Ensalada de solomillo, Säsong 1
La visita de Pablo Albuerne, más conocido como Gipsy Chef, para cocinar una de sus recetas: auténtica carbonara con sobrasada. Además, Peña y Tamara cocinarán otras dos recetas: ensalada de solomillo y bandeja de antipastos.
73. Sopa de cebolla
Avsnitt 73 - Sopa de cebolla, Säsong 1
Peña y Tamara reciben la visita del chef Rodrigo de la Calle que cocinará su plato estrella: tartar de remolacha. Además, en el programa se harán estas dos recetas: sopa de cebolla y esmeraldas de melón con hierbabuena.
74. Marmitako con corvina
Avsnitt 74 - Marmitako con corvina, Säsong 1
El programa recibe la visita de Caritina Goyanes, que viene a cocinar su receta estrella: solomillo strogonoff. También en esta nueva entrega, Peña y Tamara mostrarán cómo hacer un marmitako de corvina y unas brochetas de salmón y huevas.
75. Milhojas de tiramisú
Avsnitt 75 - Milhojas de tiramisú, Säsong 1
Javier Peña y Tamara Falcó cocinan tres recetas con ingredientes de temporada. Un invitado propondrá una de estas recetas y ayudará en su elaboración.
76. Atún de Orza
Avsnitt 76 - Atún de Orza, Säsong 1
Los chefs cocinan tres recetas junto a un cocinero invitado. El ingrediente principal que utilizan es atún de Orza.
77. Pechugas en escabeche de mango
Avsnitt 77 - Pechugas en escabeche de mango, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
78. Soldaditos de Pavía
Avsnitt 78 - Soldaditos de Pavía, Säsong 1
El invitado es el cantante Manu Tenorio, que cocinará junto al chef y Tamara uno de sus platos de la infancia. Además, soldaditos de Pavía y piruletas de chocolate.
79. Carrilleras de cerdo ibérico con cerveza negra
Avsnitt 79 - Carrilleras de cerdo ibérico con cerveza negra, Säsong 1
Se preparan carrilleras de cerdo ibérico con cerveza negra y trompeta, vichysoisse con hojaldre de queso y tortilla enrejada. Además, la visita del humorista Agustín Jiménez.
80. Bacalao con sus callos y boletus
Avsnitt 80 - Bacalao con sus callos y boletus, Säsong 1
Se preparan tres recetas con ingredientes de temporada. Además, un invitado propondrá una de estas recetas y ayudará en su elaboración.
81. Redondo de ternera a la cazuela
Avsnitt 81 - Redondo de ternera a la cazuela, Säsong 1
El actor y humorista José Mota visita los fogones para cocinar un delicioso pisto manchego con huevo. Además, los chefs muestran cómo hacer un redondo de ternera a la cazuela y unos prácticos mini San Jacobos.
82. Conejo en salmorejo
Avsnitt 82 - Conejo en salmorejo, Säsong 1
Los chefs preparan conejo con salmorejo, lentejas naranjas con setas y boquerones glaseados junto a la invitada, Ana Guerra.
83. Brocheta de carne de vaca serrana negra
Avsnitt 83 - Brocheta de carne de vaca serrana negra, Säsong 1
El chef Javier Peña prepara dos recetas en colaboración con Tamara Falcó, con los mejores ingredientes que ha seleccionado en su lugar de origen.
84. Ñoquis de boniato a la putanesca
Avsnitt 84 - Ñoquis de boniato a la putanesca, Säsong 1
Los chefs cocinan tres recetas: ñoquis de boniato a la putanesca, menestra con crema de apio nabo y mini patatas asadas con mejillones. La invitada es Blanca Padilla.
85. Buñuelos de manitas de cordero
Avsnitt 85 - Buñuelos de manitas de cordero, Säsong 1
Se preparan buñuelos de manitas de cordero, arroz con galeras y nísperos y otras recetas con ingredientes de temporada.
86. Pastel de salmón
Avsnitt 86 - Pastel de salmón, Säsong 1
Los chefs cocinan tres recetas junto al actor Santi Rodríguez: pastel de salmón, garbanzos de vigilia y melocotón con queso.
87. Arroz negro de calamares con majado de perejil
Avsnitt 87 - Arroz negro de calamares con majado de perejil, Säsong 1
Los chefs preparan arroz negro con calamares y yemas inyectadas rellenas. Además, el invitado es el chef Begoña Fraire.
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