Die Küchenchefs

Andrea Mindach hat sich mit ihrem Restaurant in Berlin einen Traum erfüllt. Doch die Gästezahlen nehmen ab und sowohl Löhne als auch Pacht kann sie mehr schlecht als recht bezahlen.

Zwischen Chefin Ursula Schunke und Küchenchef Karsten Thiele herrscht dicke Luft. Der Koch ist mit dem Essen unzufrieden, doch die Inhaberin glaubt nicht, dass deswegen die Gäste ausbleiben.

Das Lokal in Würzburg-Heidingsfeld ist eigentlich ein Vereinsheim, doch von den Mitgliedern fehlt jede Spur. Auch andere Gäste bleiben immer öfter aus und der Pächter Jürgen Wohlfart denkt, dass ein zweiter Koch der Ausweg sein könnte.

Das Restaurantschiff von Clemens Lambrecht und Petra Huse in Potsdam ist kurz vor dem Untergang. Es mangelt sowohl an Geld als auch an fähigem Service-Personal und auch der Schlaganfall von Petra war ein herber Rückschlag.

Als Thomas Campo 2005 in Pforzheim seine Sportsbar eröffnete, war der Ansturm zunächst groß. Doch seit einigen Jahren sind die Besucherzahlen rückläufig und sowohl im Service als auch in der Küche sind die Mitarbeiter frustriert.

Detlef Dahne ist im Vereinslokal Weiler Park sowohl Koch als auch Küchenmeister. Überfordert von der Vereinspolitik und den schlechten Umsätzen hat die Kochkunst des 57-Jährigen nachgelassen.

Das `Café am See' in Bad Lippspringe ist der Traum der gelernten Friseurin Petra Ruppert. Zusammen mit ihrer Tochter Nadine führt sie das Café und auch ihr Mann Uwe will nun von Architekt auf Koch umsatteln und die beiden unterstützen.

In Neuss galt der gelernte Restaurantfachmann Jürgen Kohlmann als Spitzengastronom und sorgte mit zahlreichen Lokalen in seiner 26-jährigen Karriere für Furore. Im Dezember 2008 kam dann die Wende und wichtige Großkunden verabschiedeten sich.

Das Restaurant `Sächsische Stuben' kann nur überleben, weil es zum Hotel `Wettinger Hof' gehört. Pächterin Claudia gibt dafür Küchenchef Jan die Schuld, da das Essen zu schlecht sei. Der ist jedoch mit der Führung der Hotelküche überfordert.

Das Bowlero in Drakenburg ist ein Bowling-Center mit integrierter Kartbahn. Damit haben sich Sascha und seine Frau Diana einen Traum erfüllt. Leider bleiben immer mehr Gäste weg, da größtenteils Tiefkühlkost serviert wurde.

Dem Wirt Uwe bleiben immer mehr die Gäste in seiner `Waldschenke' bei Berlin aus. Das Lokal war schon immer sein Traum. Um Geld zu sparen und das Küchenpersonal zu entlasten, stieg er vor zwei Jahren auf Tiefkühlkost um.

Besitzer Adrianus de Groot hat einen Monat Zeit, sein Restaurant `Texas' vor der Pleite zu retten. Vor drei Jahren hat er das Lokal zusammen mit seiner Freundin Andrea übernommen und umgebaut. Die Gäster bleiben wegen der teuren Preise jedoch fern.

Tanja Giesin führt das `Cubanito' in Karlsruhe-Durlach, doch das Restaurant versinkt im Chaos. Es gibt keinen Koch und das Essen ist unausstehlich. Ein anonymer Gast hat daher die Küchenchefs kontaktiert. Die machen sich sofort auf den Weg.

Wilhelm Ullendahl und seine Frau Renate haben 2006 das `Gasthaus zum Storch' in Siegen übernommen. Anfangs machten sie noch Gewinn, doch nun bleiben die Gäste aus. Seit einigen Monaten ist der `Storch' deswegen bereits geschlossen.

Das Ausbildungsrestaurant `Akademie Schmöckwitz' in Berlin fordert von den Küchenchefs alles ab. Den Azubis fehlt es an der richtigen Arbeitseinstellung und Motivation. Fachliches Wissen ist Mangelware und die Ausbilder brauchen gute Nerven.

Pächterin Puck muss eventuell ihr Lokal `Lök & Lecker' nach einem halben Jahr wieder schließen. Das Restaurant in München schreibt nur noch rote Zahlen und die Gäste bleiben aus. Die 42-Jährige kann sich aber nicht erklären, woran es liegt. Nun kann sie seit zwei Monaten schon nicht mehr die Pach...

In dem Gasthof Mohrmann in Rhadereistedt bleiben die Gäste aus. Erik Mohrmann ist mit dem 200 Jahre alten Familienbetrieb völlig überfordert. Eigentlich wollte der 37-Jährige die Gaststätte erst später übernehmen und nach seiner Lehre zunächst einmal die Welt bereisen. Seine Eltern konnten den Be...

Der gelernte Koch und Hotelfachmann Uwe hat sich vor fünf Jahren selbstständig gemacht. Zusammen mit seiner Frau Denise hat er ein Restaurant und Cocktailbar in Bamberg eröffnet. Das bedeutet aber auch doppelt Stress und wenig Freizeit.

Der 43-jährige Horst `Hotte' Krawutschke steht mit seinem Restaurant `Maxi-Mum' kurz vor dem Aus. 1995 hat er die `Maxi-Mum GmbH' gegründet und machte sich damit einen Namen im Event-Catering-Bereich. 2007 stand er bereits schon einmal vor dem Ruin.

Das Freizeitbad `Monte Mare' in Neustadt in Sachsen steht kurz vor der Schließung. Der Geschäftsführer Frank Bergemann macht die mangelnde Küchenleistung dafür verantwortlich, dass kaum noch Gäste in das angeschlossene Restaurant kommen.

Die 29-jährige Kerstin Raile steht mit ihrem Lokal `Rosa' in Albstadt vor dem finanziellen Ruin. Obwohl die zweifache Mutter sieben Tage die Woche arbeitet, macht sie keinen Gewinn und lebt alleine vom Trinkgeld. Der Schuldenberg wird immer größer.

Franc Schiefelbein und Margit Hüttner rufen die Küchenchefs zu Hilfe, um ihr Restaurant zu retten. Franc führt das Lokal `Essgenuss', dass sich im selben Haus wie Margits Kochschule `Kochspass' befindet. Sie bieten Essen auf gehobenen Niveau an.

Nur 15 Monate nach der Eröffnung stehen die Inhaber Melanie und Michael bereits vor dem Aus. Ihr Restaurant `Thorpe's' schreibt nur noch rote Zahlen. Sie glauben, dass dies an den Leistungen in der Küche liegt, obwohl dort zwei Köche angestellt sind.