Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener

Die heutige Etappe auf Sarah Wieners kulinarischer Reise quer durch die Regionen Italiens führt sie nach Ligurien, in den Kräutergarten des Landes. Dort trifft sie auf leidenschaftliche Köchinnen mit einem Faible für die grüne Küche, zum Beispiel in Gestalt variantenreicher Kräutergerichte wie de...

Land der wilden Kräuter wird das Friaul auch genannt. Auf dieser Etappe an der Grenze zu Slowenien und Österreich seziert Sarah Wiener Gänse, arbeitet als Barista und trifft eine echte Wiesenkräuterfee. Die zeigt ihr, wie man die gesammelten Kräuter in einem schmackhaften Omelett verarbeitet. Das...

Die Region Venetien ist nicht nur bekannt für ihren Prosecco und die wunderbaren Palladio-Villen, in denen die Städter ihre Sommer verbringen, sondern vor allem auch für ihr sehr feuchtes Wetter. Sarah Wiener erkundet den grünen Garten Venedigs und entdeckt dabei, dass Roter Tintenfisch durchaus ...

Im Herzen Italiens wandelt Starköchin Sarah Wiener auf den Spuren der Etrusker und entdeckt die kulinarischen Schätze der umbrischen Küche. Ihr Weg führt sie von den unterirdischen Zisternen bis auf den Balkon Umbriens. Dabei trifft sie einen Konditor, der große Schoko-Eier verziert und den Norci...

Eine bergige Landschaft und raues Klima erwarten Sarah Wiener in der Basilikata. Hier, ganz im Süden Italiens, hat ihr Dolmetscher Michele Marotta seine Wurzeln. In einem abgelegenen Bergdorf dieser fast vergessenen Region trifft Sarah Wiener auf familiäre Gastfreundschaft. Eine der ältesten Nude...

An der Westküste Siziliens entdeckt Sarah das `Schwein der Meere' und ein Paradies der Süßspeisen.

Eine weitere Etappe auf Sarahs Spezialitätenjagd führt sie an die berühmte Amalfiküste. Sarah erfährt, wie aus einer einfachen Sardelle die exquisite Colatura wird, wie Mozzarella seine Form erhält und was es mit dem verrückten Wasser auf sich hat.

Sarah Wiener entdeckt die traditionellen Köstlichkeiten Kalabriens an der italienischen Stiefelspitze. Tropea gilt als Perle Kalabriens. Dort trifft Sarah auf Tiziana Primozich, eine leidenschaftliche Köchin und Botschafterin der kalabrischen Küche.

In der Emilia Romagna lernt Sarah Wiener neben dem traditionsreichen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena auch die rosarunde Berühmtheit Bolognas kennen: die Mortadella. Sie erfährt, was es mit dem `göttlichen Bauchnabel' auf sich hat.

Diese Station ihrer kulinarischen Italienrundreise führt Sarah Wiener in die Toskana - in das Land der Zypressen. Sie lernt die Herzlichkeit der Bewohner kennen und kostet die weißen Feigen aus Carmignano, das Steak vom weißen Chianina-Rind und den weißen Wein Vernaccia di San Gimignano. Ihren Gä...