Die Seele des Essens

Die Moderatorin ist in das ferne Südkorea gereist, um dort von Jong-hwa zu lernen, wie man traditionelles Kimchi herstellt. Kimchi ist im Prinzip die koreanische Variante von Sauerkraut. Die Moderatorin ist überrascht von der Anzahl der Gewürze.

Ashok lebt in einem Tal im Südwesten Nepals und ist ein Pionier in seinem Land, denn er produziert Ziegenkäse. Er freut sich darauf, nach Frankreich zu reisen. In den französischen Alpen trifft er Rebecca, eine Ziegenbäuerin aus Leidenschaft.

Susanne lebt in Lappland. Sie hat ihren Bürojob an den Nagel gehängt und verkauft in ihrem eigenen Laden regionale Produkte. In Handarbeit stellt sie Gakkhu her, ein traditionelles Fladenbrot. Sie ist neugierig auf andere Kulturen.

Menschen, die aus unterschiedlichen Ländern stammen, stellen gemeinsam ein Nahrungsmittel her. Sie lernen Feinheiten bei der Herstellung und merken, dass Menschen auf der Welt gar nicht so verschieden sind, wie oft behauptet wird.

Petros in Griechenland und Takano in Japan stellen gesalzenen Rogen der Meeräsche, besser bekannt unter dem italienischen Namen Bottarga, her. In Griechenland heißt er Avgotaraho, in Japan Karasumi, und in beiden Ländern gilt er als Delikatesse.