Food & Fire med Niklas Ekstedt

Niklas beger sig till Texas i jakten på den amerikanska BBQ:s rötter. Vad är egentligen Texas BBQ och får man lägga vad som helst på grillen?

Niklas besöker sin kulinariska favoritregion Baskien. Vad är det som gör Baskiens mat så unik, och kommer han lyckas med att komma in på en av världens mest exklusiva restauranger?

Niklas har stämt träff med en finsk viking i den kulinariska smältdegeln Istanbul, och upptäcker att denna historiska stad har lika många lager som det finns varianter av kebab.

Peru har en av världens mest intressanta matkulturer, och på plats får Niklas begrava en måltid, grilla i lera och provsmaka marsvin. Han får dessutom känna på en stor skopa av peruansk nyfikenhet.

Niklas får tuffa till sig när han besöker grannlandet i öst, Finland. Här upptäcker han ett enormt utbud av fantastiska råvaror och får en nyvunnen kärlek för det lokalproducerade.

Niklas besöker pizzans hemstad Neapel som visar sig ha så mycket mer att erbjuda än bara pizza, och frågan är om det finns några gränser för vad man kan tillaga i en pizzaugn?