Food Markets: In the Belly of the City

Der Ballarò ist große Oper, wo Italien auf den Orient trifft. Auf dem größten Markt Palermos taucht der Besucher in einen Reigen aus intensiven Farben, Gerüchen und Geräuschen ein. Verkäufer bieten singend gegrillten Fisch und frittiertes Fleisch an.

Der Mercado da Ribeira ist der wichtigste Markt Lissabons. Dort werden mediterrane Produkte, Fisch aus dem Atlantik und Früchte von den portugiesischen Inseln angeboten. Das Mikroklima der verschiedenen Regionen, die den Markt beliefern, unterscheidet sich stark und bietet eine überwältigende Aus...

Die Niederlande sind der zweitgrößte Exporteur von Obst und Gemüse weltweit und die dazugehörigen Märkte tief verwurzelt in der lokalen Tradition. Noordermarkt, Albert Cuypmarkt und Ten Katemarkt in Amsterdam spiegeln die besondere Kulturlandschaft des Landes wider, charakterisiert durch plattes ...

Auf dem Viktualienmarkt in München wird die Liebe der Stadt zu deftigem Essen und zur Behaglichkeit ausgedrückt. Das ganze Jahr über stehen die Türen des Traditionsmarktes offen. Die Auswahl scheint nicht nur endlos, sondern auch abwechslungsreich.

Finnlands Esskultur boomt. Die alte Markthalle in Helsinki wirkt im Winter wie ein wärmender Anziehungspunkt. Auf den Auslagen finden sich traditionelle Produkte wie Rentierfleisch aus Lappland, ein reiches Angebot an mariniertem Fisch, kreative Eissorten und Käse aus der Region. Die Finnen trude...