Kokketalenterne

The Chefs' Brigade

Jason Athertons spritnye kokke-team skal konkurrere i Puglia i det sydlige Italien. Spørgsmålet er: Kan Athertons talenter mestre de lokale retter - eller endda forbedre dem?

Efter en udfordrende start i Italien lander de unge kokketalenter i Bergen; en opgående stjerne på den skandinaviske madscene. Her bliver udfordringen at få greb om de lokale fødevarers rene, friske smag og forsøge at tage kampen op med af en af det norske køkkens nye stjerner, Christopher Haatuf...

Kokketalenternes næste stop er Cadiz i Andalusien i Sydspanien. En ældgammel kystby, der længe har været forbundet med fisk og skaldyr. Jason føler, at hans hold har brug for at få styr på det basale. Og behovet for det lette og præcise touch, når man laver fiskeretter, er en god måde at teste og...

Brigaden ankommer til det kulinariske mekka i den baskiske region San Sebastian. Med flere Michelin-stjerner pr. kvadratmeter end andre steder i Europa er byen en smeltedigel af kulinarisk ekspertise.

Kokketalenterne er rejst til Sovoyen i Frankrig. Området er kendt for sine friske råvarer - og for en ny generation af unge, talentfulde kokke, der har formået at transformere det traditionelle franske køkken til moderne og delikate retter.

Jason og hans kokketalenter er nået det endelige mål, Paris. Byen med flere tre-stjernede Michelinrestauranter end noget andet sted. Her møder de kokken Mathieu Paraud, og det går hurtigt op for talenterne, at det kræver ekstremt meget præcision, teknik, timing og øvelse at fremstille hans delika...