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ANNONS
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Upphovsland: Frankrike
1. Quasi de veau à la liqueur de myrte, pulenda à la châtaigne et olives
Avsnitt 1 - Quasi de veau à la liqueur de myrte, pulenda à la châtaigne et olives, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder. Pour cette occasion, il prépare un quasi de veau à la liqueur de myrte, pulenda à la châtaigne et olives.
2. Flamiche picarde
Avsnitt 2 - Flamiche picarde, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
3. Noisettes d'agneau rôties, royale d'oignons doux des Cévennes
Avsnitt 3 - Noisettes d'agneau rôties, royale d'oignons doux des Cévennes, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
4. Sandre rôti, charlottes et radis glacés, beurre blanc à l'estragon
Avsnitt 4 - Sandre rôti, charlottes et radis glacés, beurre blanc à l'estragon, Säsong 5
Dos de sandre rôti, tatin de poire tapée et céleri, réduction au vin rouge et badiane. Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
5. Suprême de volaille, ragoût de morilles au vin jaune et asperges vertes
Avsnitt 5 - Suprême de volaille, ragoût de morilles au vin jaune et asperges vertes, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder.
6. Maquereaux à l'escabèche, tomates d'antan et oignons pickles
Avsnitt 6 - Maquereaux à l'escabèche, tomates d'antan et oignons pickles, Säsong 5
Guy Martin prépare des maquereaux à l'escabèche avec des tomates d'antan et des oignons pickles.
7. Pigeon rôti, petits pois à la française, jus au porto
Avsnitt 7 - Pigeon rôti, petits pois à la française, jus au porto, Säsong 5
Guy Martin prépare un pigeon rôti avec ses petits pois à la française et son jus au porto.
8. Mignon en croûte, épinards et beaufort, poêlée de girolles
Avsnitt 8 - Mignon en croûte, épinards et beaufort, poêlée de girolles, Säsong 5
La combinaison du jour, campagnarde et forestière, promet encore d'enchanter les papilles, avec un mignon en croûte accompagné d'épinards, beaufort et girolles.
9. Boeuf de l'Anjou, chutney de légumes et jus au chorizo
Avsnitt 9 - Boeuf de l'Anjou, chutney de légumes et jus au chorizo, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder, comme un bœuf de l'Anjou, un chutney de légumes et du jus au chorizo.
10. Filet de rouget, ratatouille, sauce vierge
Avsnitt 10 - Filet de rouget, ratatouille, sauce vierge, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder, dont un filet de rouget, une ratatouille et une sauce vierge.
11. Filet de perche, légumes glaces, raifort et cumin
Avsnitt 11 - Filet de perche, légumes glaces, raifort et cumin, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder, dont un filet de perche, des légumes glaces, du raifort et cumin.
12. Boulgour en risotto à la citronnelle et poêlée de sot-l'y-laisse
Avsnitt 12 - Boulgour en risotto à la citronnelle et poêlée de sot-l'y-laisse, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder, dont un boulgour en risotto à la citronnelle et une poêlée de sot-l'y-laisse.
13. Volaille fermière à la bière
Avsnitt 13 - Volaille fermière à la bière, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder, dont la volaille fermière à la bière.
14. Dos de sandre rôti, carottes, girolles et estragon
Avsnitt 14 - Dos de sandre rôti, carottes, girolles et estragon, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder, dont un dos de sandre rôti, des carottes, des girolles et de l'estragon.
15. Velouté de lentilles, escalope de foie gras poêlée
Avsnitt 15 - Velouté de lentilles, escalope de foie gras poêlée, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder. Cette fois-ci, on retrouve au menu un velouté de lentilles ainsi qu'une escalope de foie gras poêlée.
16. Râble de lapin farci aux noisettes, poêlée de légumes, jus au romarin
Avsnitt 16 - Râble de lapin farci aux noisettes, poêlée de légumes, jus au romarin, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder. Cette fois-ci, il prépare un râble de lapin farci aux noisettes, une poêlée de légumes ainsi qu'un jus au romarin.
17. Dos de pintade rôtie, marron, chou vert, jus au thym
Avsnitt 17 - Dos de pintade rôtie, marron, chou vert, jus au thym, Säsong 5
Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder. Cette fois-ci, il prépare un dos de pintade rôtie avec marron, chou vert et jus au thym.
18. Rognons de veau, compotée de pomme Gala et marron, jus au cidre
Avsnitt 18 - Rognons de veau, compotée de pomme Gala et marron, jus au cidre, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder. Cette fois-ci, il prépare des rognons de veau avec compotée de pomme Gala, marron et jus au cidre.
19. Croustillant de canard confit, sauce moutarde à l'ancienne
Avsnitt 19 - Croustillant de canard confit, sauce moutarde à l'ancienne, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin présente les produits emblématiques du terroir français et propose une recette pour les accommoder. Cette fois-ci, il prépare un croustillant de canard confit avec une sauce moutarde à l'ancienne.
20. Carré d'agneau fumé au thym, confiture de tomate et pommes grenaille
Avsnitt 20 - Carré d'agneau fumé au thym, confiture de tomate et pommes grenaille, Säsong 5
Le chef étoilé Guy Martin nous présente le carré d'agneau fumé au thym, accompagné de la délicieuse confiture de tomate et ses pommes grenaille dont la chair est particulièrement fondante.
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