Lakes on a Plate

Kocken och kaféägaren Peter Sidwell tar på sig sina kängor och ger sig iväg för att utforska landskapet, människorna och kokkonsten i Cumbria. Matsäck för vandrare står på menyn idag.

Kocken och kaféägaren Peter Sidwell besöker han en köttgård i Coniston och beger sig för att fiska i Watendlath.

Kocken och kaféägaren Peter Sidwell undersöker konsten att baka bröd och att mala mjöl i grevskapet.

Peter Sidwell provar på två av regionens godsaker: mördegskaka och pepparkaka.

Cumberlandkorv, lyxiga fiskpinnar och hemmagjord glass står på menyn.

Peter Sidwell får lära sig att bryta skiffer, klättra i berg, träffa sir Chris Bonington, baka bikarbonatbröd och tillverka nässelöl.

Den cumbriska kocken och kaféägaren Peter Sidwell utforskar regionens natur, människor och matlagningstraditioner. Han provar på Kendals berömda mintkaka och äter klibbig kolapudding i Cartmel.

Kocken och kaféägaren Peter Sidwell utforskar regionens natur, människor och matlagningstraditioner. Vid Wetheriggs träffar han en man som försöker avla den näst intill utdöda Cumberlandgrisen.

Kocken och kaféägaren Peter Sidwell utforskar regionens rika arv. Han tillagar några anrika maträtter i Wordsworths kök och prisar regionens traditionella blodpudding.

Kocken och kaféägaren Peter Sidwell utforskar Cumbrias natur, människor och matlagningstraditioner. Han träffar prisbelönta osttillverkare på Low Sizergh Barn och besöker Keswicks marknad.

Peter beger sig till Dalemains ägor på jakt efter hjortkött för en stroganoff. Han besöker även den lilla kuststaden Silloth och ger sig ut i Solwayviken för att få fatt i räkor.

Peter besöker Jennings Brewery och beger sig till fjällen för att ta reda på varifrån Herdwick-fåret härstammar. I köket tillagar han en marockansk lammrätt.

Peter besöker fjällen och tar sig upp för den fjärde högsta toppen i Lake District. Han förbereder en korvmacka, chokladsalami och ett fruktbröd med espresso.

Peter ordnar maten till en middagsbjudning på Brougham Hall strax utanför Penrith. Han tillagar gris på Toscanavis och en choklad- och hallonmousse.

Peter Sidwell utforskar Windermere och tillagar sedan i köket ostscones med en snabblagad persikochutney och rullad på kjolstek och rotselleri.

Peter beger sig till bergen strax utanför Keswick, besöker Lancrigg, ett omtyckt tillhåll för de romantiska sjöpoeterna, och tillagar flera vegetariska rätter.

Peter beger sig till bondemarknaden i Pooley Bridge. Han tillagar en jägargryta och rårakor på zucchini intill sjön.

Peter tar med sin dotter för att upptäcka Beatrix Potters värld och bakar muffins och kakor.

På en campingresa lagar Peter marinerad kyckling, wraps med chorizo och ägg samt pärlhöns i öl.

Peter besöker Whitehaven och tillagar makrill i hamnområdet. Han gör även romdrinkar och lagar kammussla och glasört med tempurapanering.