Luca's Key Ingredient säsong 1

I detta avsnitt använder Chef Luca en klassisk ingrediens i Italiensk matlagning, nämligen parmaskinka.

Luca gör gnocchettipasta med grädde av parmigiano, parmigianobitar med kalvköttbattuta och parmigiano -sufflé med lambrusco -kryddade pocherade päron.

Luca använder extra jungfruolja i sina recept med spaghetti med marinerad svärdfisk, pocherad tonfisk i basilika och saffran med karamelliserade fikon.

Kocken Luca Ciano serverar exceptionella och traditionella italienska rätter med de bästa italienska och australiensiska ingredienserna.

En viktig ingrediens i det Italienska livet är att konsumera minst en kopp kaffe om dagen. Luca visar hur du använder kaffebönan.i mer än bara dessert.

Idag visar Luca hans sätt att få choklad att skina när han tillagar chokladpudding, mini chokladbullar och han visar även hemligheten till sin kända chokladspaghetti.