Paul Hollywood bakar jorden runt

Paul Hollywood City Bakes

Paul upptäcker att New York är en riktig smältdegel även när det kommer till bakning. Ett par nyöppnade bagerier imponerar med sina nyskapande versioner av munkar och bagels. Paul träffar även Jim Lahey som uppfunnit ett helt nytt sätt att baka bröd och äter sig sedan mätt på cheesecake.

Paul beger sig för första gången till Paris där han hänfört ser på när bagerierna tar sig an klassikerna croissant, baguette och pain au chocolat. Han lär känna bagaren Laurent Duchene som specialiserar sig på croissanter och bakar sedan ett Eiffeltorn med petit-chouer.

Paul är i sin adopterade hemstad London där han delar med sig av sina favoriter bland bröd och bakelser. Han utforskar ett hett bageri i Borough Market som är först med det senaste och till sist blir det klassiskt afternoon tea på historiska Cliveden House Hotel.

Paul åker till kylslagna Sankt Petersburg för att upptäcka deras bakhemligheter. På historiska Astoria hotel faller han pladask för en våningstårta med honung. Han avnjuter sötebrödet vatruska, låter sig imponeras av de rikt dekorerade pajerna och får lära sig att göra en kulebjak.

Paul är i pizzans hemstad Neapel tillsammans med kocken Gennaro Contaldo som tar med honom till stadens historiska och svårhittade pizzahak. Sedan går färden till Amalfikusten där Paul bakar en egen variant av torta caprese, en chokladkaka med mandel och kanderade citronskal.

Nästa stopp på resan är Köpenhamn där Paul tar reda på mer om det klassiska smørrebrødet. Han slår följe med en bagare under morgonskiftet och träffar bagaren Mette Blomsterberg som förklarar begreppet hygge. Till sist ger han sig i kast med det imponerande kaktornet kransekaka.

Madrid är inte känd för sin bakkultur men det stoppar inte Paul som hittar flera tekniker och recept som är helt nya för honom. Kocken Omar Allibhoy visar honom stadens höjdpunkter och Paul får en utmaning när han provar på churros. Sedan bakar han en variant på empanadas med ost och skinka.

Polen är måhända inte känt för sin bakkultur men Paul upptäcker att det moderna Warsawa sjuder av skaparglädje. Han utforskar en traditionell mjölkbar och ett gammalt bageri med enorma ugnar. Tv-profilen Madga Gessler delar med sig av sin passion för tårtor och till sist bakar Paul kakan babka.

Paul utforskar kuststaden Miami med sina art déco-byggnader och rullskridskoåkande invånare. Han återupptäcker Floridas stolthet key lime pie på Joe's Stone Crab och träffar en kubansk bagare som visar upp sina guava pastelitos. Till sist bakar Paul en egen version av key lime pie.

Paul beger sig till München för att se om de har mer att erbjuda förutom öl och kringlor. Konditorn Falko Burkert visar honom att Tysklands bästa bakverk står med i lagboken, inklusive den ovanliga spettekakan baumkuchen. Paul besöker även ett bageri som gör kringlor och bakar dampfnudel.