Pays et marchés du monde

Tour d'horizon des marchés traditionnels de Madrid avec Xavier Petit, qui part à la découverte des spécialités locales espagnoles, étal après étal.

Découverte des marchés de l'une des plus grandes îles de la planète, Madagascar. À l'est de la côte africaine, la nature permet la culture de produits appréciés de la clientèle locale mais aussi internationale.

Xavier Petit arpente les marchés traditionnels d'Arizona, à la recherche des traditions et des spécialités qui en font toute la spécificité.

Balade dans les rues de la Cité des Anges, à la recherche des mets et traditions qui font la saveur de la gastronomie locale.

Xavier propose une promenade à travers Sydney, la plus grande vile d'Australie. Le Harbour Bridge, l'Opéra, Watson Bay, des escales obligatoires avant de plonger dans l'antre du marché aux poissons.

Xavier Petit part d'abord dans le bush, sur la piste des kangourous et des koalas, avant de mettre le cap sur le Queen Victoria Market, véritable institution à Melbourne, depuis 1878, spécialisé dans les produits bios.

Découverte de quelques paysages de l'île Maurice, une île à la nature luxuriante qui fait rêver, puis cap sur le marché de Port-Louis où Xavier goûte le fruit du dragon, les ananas victoriens, les grenades et soupèse des courges.

Au coeur de l'île de Tahiti, l'effondrement du cratère du volcan Tahiti Nui a formé la haute vallée de Papéno. Puis, direction le marché artisanal de Taravao, où les femmes de la ville et des alentours viennent vendre leurs produits chaque semaine.

En plein centre-ville, la charmante préfecture du Haut-Rhin offre un marché couvert très apprécié des maraîchers, des commerçants et des habitants.

Promenade gustative dans les allées des marchés typiques d'Athènes, à la découverte des spécialités locales grecques avec, entre autres, la fêta.

Xavier Petit arpente les marchés traditionnels d'Arizona, à la recherche des traditions et des spécialités qui en font toute la spécificité.

Sur l'île de Kyushu, au sud du Japon, visite du marché à la criée de Fukuoka. Dès 2h du matin, les petits chalutiers débarquent leurs cargaisons au port de pêche qui jouxte le marché, où d'insolites commissaires-priseurs hurlent leurs ordres.

Près de l'église Saint-Jean-Baptiste, la chataîgne est le produit phare du marché de Bastia. Cependant, il y a aussi, les canistrelli, la coppa et autres saucissons, ainsi que le fameux beignet au brocciu.

Xavier Petit vous propose de partir en safari en Afrique du Sud, dans la réserve de Nambiti, puis de découvrir le marché de Durban à l'atmosphère surprenante, où rites et médecine vont de pair.

Tour d'horizon des marchés traditionnels et des spécialités locales guyanaises à Cayenne, ville connue pour son piment, où les étals sont plein de couleurs.

Les calanques, la rade de Marseille, le vallon des Auffes, le Vieux-Port et ses 3500 bateaux de plaisance : balade le long du littoral marseillais ! Tous les matins, quai de la Fraternité, se tient le marché aux poissons, autrefois appelé "La Criée".

Zoom sur les spécialités emblématiques de la cuisine cubaine, à travers les allées du marché Ferreiro, où s'étalent épices et herbes.

Xavier Petit se balade sur les marchés traditionnels de Chiang Mai, ville perchée sur les montagnes du nord de la Thaïlande, à la recherche des spécialités locales.

Escale sur les marchés de la petite ville de Gibara, sur l'île de Cuba, qui vit essentiellement de la pêche. Les poissons y ont la part belle.

À Cuba, au début du XIXe siècle, Baracoa accueillit des cultivateurs français qui fuyaient la révolution haïtienne. Ils apportèrent avec eux la culture du café et du cacao. Le guide, au sein du marché, nous livre quelques explications.

Un tour d'horizon des étals des marchés de Taïwan et Taipei, sa capitale, réputée pour ses spécialités culinaires telles que la soupe de nouilles.

Un tour d'horizon des étals présents sur les marchés de Bangkok, regorgeant des produits qui font la spécificité de la gastronomie thaïlandaise.

Focus sur les moines bouddhistes de Chiang Khang. Ensuite, direction le marché de Loei. Sa particularité : les vendeuses sont assises en tailleur directement sur les étals. On y trouve dorian et tilapia.

À moins 10 degrés, à bord de l'express côtier, Xavier sillonne les îles Lofoten, en Norvège. Hérissé de sommets, l'archipel compte au total 80 îles aux côtes escarpées. Agneau, tomme de Pasvik, saumon, cabillaud : visite ensuite du marché de Tromsø.