L'épicerie säsong 20

Boissons, thés, huiles, jujubes et chocolats au CBD. Quels sont les réels bienfaits de ces produits ? Par ailleurs, les mitaines de four au banc d'essai, le marché solidaire Croque Saint-Roch à découvrir à Québec et un point sur la viande de yack.

Les thermomètres à viande au banc d'essai : quel modèle mesure le mieux la cuisson au four ? Également, trois nouveaux produits alimentaires, à prendre ou à laisser, une imitation de fromage presque parfaite et le mascarpone.

Avec leurs propres marques, les grandes chaînes de distribution augmentent leurs marges de profit et fidélisent la clientèle. Également, le procédé de saumurage, les additifs dans les aliments transformés.

C'est le temps des fêtes. Cannelle, clou de girofle, muscade ou gingembre ajoutent une touche caractéristique à certaines recettes festives. Également, un guide d'achat de verres à vin et la découverte du fonio, un nouveau grain africain.

Les questions concernant l'alimentation sont innombrables et entraînent l'équipe de l'émission dans toutes les directions : valeur nutritive, économie et consommation, marketing, culture et société.

À la viande, aux légumes ou aux fruits de mer, les lasagnes font partie des plats préparés les plus populaires. Également : les produits médaillés, les restaurants zéro déchet, les jujubes végétaliens.

12 marques de pâté au poulet sont testées afin d'en évaluer la qualité. Également, des pains moins transformés, plus faciles à digérer, des gâteaux au fromage pour tous les goûts et l'analyse du jus de Loop Mission.

Même s'il est très économique et facile à préparer, le tofu reste un aliment relativement mal aimé. Guide d'achat pour y retrouver et des idées pour le cuisiner. Aussi : les jardins intérieurs au banc d'essai et le kogo coréen.

Le jeûne intermittent fait de plus en plus d'adeptes. On se demande s'il est adapté à tout le monde.

Aliment de base de la cuisine mexicaine, la tortilla de maïs est en pleine évolution. Puis, les trucs du chef François-Xavier Bleau pour une cuisson au feu de bois réussie, la science derrière les arômes et les saveurs et zoom sur la laitue iceberg.

Si la merguez, originaire du Maghreb, est faite d'agneau, parfois de veau ou de boeuf, on la trouve aussi souvent au boeuf et/ou au porc. Également, l'analyse d'Isabelle Marquis de quatre nouveaux produits et des mauvaises herbes dans l'assiette.

Le vin naturel se taille une place toujours plus importante. Puis, zoom sur les restos-fermes qui sont une nouvelle tendance. Enfin, les vertues des superaliments tels que la baie de goji, d'açaï, les graines de chia.