En bit av Norge

Hvis ikke Bulandet var laget i stein, ville det blåst bort. Her i havgapet finnes en stor rikdom, både av fisk og av framtidas super food - tang og tare. Andreas utforsker smakene av Norges folkelige nasjonalfisk, fra fiskeburger til grillet sei med tare.

Verdens vakreste togreise, har den blitt kalt, og i dagens episode, reiser Andreas med tog fra Bergen til Oslo. En tur gjennom Norges hjerte som byr på en ny vri på den tradisjonelle reisematen, rekesmørbrød servert med syrlig rabarbra. På Voss blir det lammerull med sommerens urter, og på Finse,...

Hva gjorde vikingene, når de ikke plyndret og herjet? Våre forfedre var mer enn krigere, de var livsnytere. Og i dagens program seiler Andreas til Lofoten i deres kjølvann. På menyen står både tørrfisk og okseribbe, og ikke minst en fargesprakende byggotto med rødbete og ost fra Aalan gård.

Andreas spiserseg nordover på verdens vakreste kystreise. Norskekysten er et eldorado av gode råvarer, fra Vestlandets lammekjøtt og bacalao, til arktisk røye og Gulløyepoteter i Nord-Norge. Andreas leker seg også med smakene fra grensetraktene til Russland, når han lager pelmeni - en slags sibir...

Lys i mørket. I dagens episode er Andreas om bord på Hurtigruten, en polarekspedisjon i mørketiden fra Tromsø til Kirkenes. Han besøker fhjellene i Nord-Norge, og tilbereder kongekrebbe i en lavvo og nyter nordlyset på vidda og om bord på skipet. Mer moro i snøen blir det med hundespann og Snøhot...

Skrova i Lofoten er et beintøft og unikt fiskerisamfunn, og Andreas skal tilberede en laks, det blir fancy grilla laks med brent purre, lakserillette, eller sylta laks om du vil, et kjempegodt pålegg som holder seg i evigheter, og alt som ikke blir brukt fra hode til hale havner i en fiskesuppe.

Hva er den ekte norske jula? Ja, klart det er ribbe, men går man lenger tilbake i tid var det langt mer variert enn som så. Andreas besøker Hoel gård på Nes, og serverer hjemmelaget gløgg med mandler og rosiner, lager sylte av presset svinekjøtt og smaksetter en ovnsbakt skinke med julens krydder...